本文摘要：今年起，我市学校食堂逐步中止个人承包模式市教育局于2月20日印发了《鹤壁市教育局关于更进一步强化学校食堂建设和管理的意见》（以下全称《意见》），意见》规定：从2014年起，我市学校食堂逐步中止个人承包管理模式（合约届满不得续约），由学校总务（后勤）部门负责管理的组织经营或引入社会餐饮企业经营，餐饮企业必需在食品卫生监督、质检、工商等涉及部门获得适当的经营资质，且注册资金不得多于100万元的才能展开投标。

今年起，我市学校食堂逐步中止个人承包模式市教育局于2月20日印发了《鹤壁市教育局关于更进一步强化学校食堂建设和管理的意见》（以下全称《意见》），意见》规定：从2014年起，我市学校食堂逐步中止个人承包管理模式（合约届满不得续约），由学校总务（后勤）部门负责管理的组织经营或引入社会餐饮企业经营，餐饮企业必需在食品卫生监督、质检、工商等涉及部门获得适当的经营资质，且注册资金不得多于100万元的才能展开投标。[调查]　　目前全市40%到50%的学校实施个人承包模式记者从市体育公共卫生艺术工作站了解到，这次《意见》的实行范围覆盖面积了全市120余所另设食堂的学校。

目前，120余所学校中有40%到50%的学校食堂实施的是个人承包模式。　　“个人承包食堂不存在食品安全很差监管的问题。主要是他们以盈利为目的，进口商渠道未知，对剩菜、剩饭的处置也不半透明。”市体育公共卫生艺术工作站一工作人员说道。

《意见》实施后，只容许学校引入餐饮公司经营学校食堂或者学校兴办食堂，这样可以规范学校食堂管理，保证学生饮食安全性。[学校]　　引入餐饮公司经营食堂，公共卫生有确保市外国语中学食堂早已实施了餐饮公司总承包模式，据学校后勤负责人讲解，学生可在食堂自助用餐和包餐。自助用餐主要服务高中学生，饭菜品种较为齐全；包餐主要服务初中学生，使用周食谱每天不重样并定期改版饭菜花样品种的制度。

高中生用餐费用每天七八元，初中生每天12元。　　“食堂引入餐饮公司经营后，饭菜价格比较低廉，卫生条件也有确保。”该校后勤负责人说道。

[个人承包者]　　餐饮公司一家独大不会会影响到饭菜质量淇滨区一家中学食堂的承包者陈先生回应，统一的应当是管理制度，而并非经营形式及经营主体。　　“如果引入餐饮公司，一家独大的情况下，不会会反而影响饭菜质量呢？”陈先生称之为，餐饮公司一家经营，无法确保就比现在的好。

　　陈先生指出，管理部门不应强化管理和监督，现有个人经营者也不会严苛按照统一拒绝展开经营的。有竞争才有优质的服务，个体经营存在竞争压力，在菜品和服务上不会不断更新与变革，对学生来说也是一种福利。

　　回应，市体育公共卫生艺术工作站的工作人员也展开了说明，学校自主经营食堂和引入餐饮公司经营食堂是省里的拒绝。　　“餐饮企业接管学校食堂后，不容许二次转包给个人。《意见》中也有明确规定，学校每学期展开不少于两次的学生饮食满意度问卷调查，一次约将近75%，对食堂经营者展开警告，两次约将近者学校要考虑到替换。

”该工作人员称之为。[家长]　　食堂饭菜整洁、价格公道才是关键“作为学生家长，我们指出承包者理应责任心，饭菜整洁、价格公道、孩子能吃才是关键。”一名初二学生家长在谈到对学校食堂的期望时这样说道。

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